Zum Destillieren von Früchten bedient man sich eines Brennkessels (auch Brennblase genannt). Die Maische wird darin gleichmäßig erhitzt, die verschiedenen Alkohole und Aromen verdampfen und steigen durch das Steigrohr auf und kondensieren im angeschlossenen Kühler.
Der Naturpark organisiert regelmäßig Schnapsbrennkurse mit Franz Spalt. Sie erlernen dabei die wichtigsten Grundlagen des hochgeistigen Veredelns. Erkundigen Sie sich nach dem nächsten Termin per Mail: naturpark@attersee-traunsee.at
