Zum Destillieren von Früchten bedient man sich eines Brennkessels (auch Brennblase genannt). Die Maische wird darin gleichmäßig erhitzt, die verschiedenen Alkohole und Aromen verdampfen und steigen durch das Steigrohr auf und kondensieren im angeschlossenen Kühler.
Der Naturpark organisiert jährlich einen Schnapsbrennkurs mit Franz Spalt. Sie erlernen dabei die wichtigsten Grundlagen des hochgeistigen Veredelns. Informieren Sie sich über den nächsten Termin unter www.naturpark-attersee-traunsee.at
